Tous les avis

Par Michaël D. (Flammerans, France) le 27 Sept. 2020 :
(5/5) 
Produit évalué : Rwanda Gitesi

Excellent

En V60 ou piston, très aromatique, acide et frais comme j'aime. Je crois bien avoir reconnu une saveur, pour une fois, très modestement : il y avait de la griotte en fin de bouche ! Excellent. Et puisqu'on n'en parle pas souvent dans les commentaires, je me permets de faire remarquer : 8,5€ les 250g. Je ne crois pas avoir déjà vu ailleurs de café aussi bon, aussi pointu, aussi "satisfaisant" (comme disent les jeunes) sans avoir à grimper dans des tarifs plus élevés.

Le Burundi Shembati Butaganzwa était aussi dans le même genre, mais en plus neutre et plus sage.

 Reporter un abus
Par Stephane E. (Marseille, France) le 27 Sept. 2020 :
(5/5) 
Produit évalué : Equateur Las Tolas Bourbon

equilibre exceptionnel

un café exceptionnel. Il est plutot du coté chocolaté, mais présente pourtant des notes florales vraiment trés subtiles. L'équilibre est parfait. Dans mon top 3 actuel touts torrefacteurs confondus.

 Reporter un abus
Par Francois G. (Paris, France) le 24 Aout 2020 :
(3/5) 
Produit évalué : Tasse espresso en porcelaine "Lilla"

Très belle tasses italienne

Tasse de marque clubhouse modèle Lila de type professionnel.
Très belles. Les mêmes qu’a Sant’Eustachio à Rome.

 Reporter un abus
Par Miu K. (Fontainebleau , France) le 11 Aout 2020 :
(5/5) 
Produit évalué : Equateur Las Tolas Bourbon

Très bon

Café Cataldi
C’est le meilleur torréfacteur de la France

 Reporter un abus
Par Mireille T. (Penvenan, France) le 29 Juil. 2020 :
(5/5) 
Produit évalué : Brésil FAF 1976 Bob-o-Link

FAF 1976 808-0-link

Très satisfaite ,je recommande . Parfaitement à mon gout .

 Reporter un abus
Par Agnieszka Z. (Meyreuil, France) le 16 Juil. 2020 :
(5/5) 
Produit évalué : Rwanda Gitesi

Un vrai plaisir!

Café très réussi. Je le prépare en Aeropress, V60 ou Gabi MasterA. A chaque fois le résultat est excellent, trèèès clean, avec une belle acidité fruité que j'adore. Je le conseille vivement aux amateurs de #manualbrewonly...

 Reporter un abus
Par vincent L. (Paris, France) le 11 Juil. 2020 :
(5/5) 
Produit évalué : Brésil Sitio Boa Vista - Micro Lot FAF 1944

Qualité plus

Je viens de le boire en espresso je l’ai trouvé superbe crema équilibre longueur en bouche...
J’ai voulu partager avec vous
Merci M.Cataldi

 Reporter un abus
Par Francis H. (Saint Martin Sous Montaigu, France) le 25 Juin 2020 :
(5/5) 
Produit évalué : Equateur Las Tolas Bourbon

Tout simplement excellent

Servi en pour-over, ce café révèle en tasse un caractère complet dégageant des notes chocolatées; noix de Pequan; miel de forêt et d'hibiscus parfaitement intégrées et soulignées par une acidité qui évoque l'orange.
Il me tardait de pouvoir mettre la main sur un des cafés produits par Arnaud Causse depuis sa finca Las Tolas et ce Bourbon rouge est largement à la hauteur de mes attentes.

 Reporter un abus
Par vincent L. (Paris, France) le 11 Juin 2020 :
(5/5) 
Produit évalué : Brésil FAF 1976 Bob-o-Link

Le meilleur rapport qualité prix

Le seul FAF qu'on est content de voir revenir.
Du corps, de l'arome de l'équilibre à bon prix.
Love Bob o Link

 Reporter un abus
Par massimo C. (Village neuf , France) le 07 Juin 2020 :
(5/5) 
Produit évalué : Brésil FAF 1976 Bob-o-Link

faf 1976 bob-o-link caquaï rouge

Arome suave et finesse au rendez vous

 Reporter un abus
Par Elodie H. (TREGASTEL, France) le 11 Mai 2020 :
(5/5) 
Produit évalué : Ethiopie Guji Ferme Sawana Lavé ESPRESSO

Excellent café très équilibré

Un café délicieux: doux, équilibré, très agréable
Merci!

 Reporter un abus
Par Adrien M. (MARSEILLE, France) le 09 Mai 2020 :
(5/5) 
Produit évalué : Ethiopie Déca CO2 Gamoji

En déca exceptionnnel !

Testé en espressi, ce café est à ce jour le meilleur déca que j'ai pu goûter ! Il n'a strictement rien à envier aux autres cafés de spécialité non décafeiné de Cataldi !
Un vrai plaisir à extraire et à déguster, plaisir qui peut en plus se répéter à l'envie dans la journée et la soirée :p
Je recommande et recommanderais ;)

 Reporter un abus
Par Adrien M. (MARSEILLE, France) le 09 Mai 2020 :
(5/5) 
Produit évalué : Ethiopie Guji Ferme Sawana Lavé ESPRESSO

Un excellent café de spécialité

Cette torréfaction pour espresso est une vrai réussite ! Corps puissant avec de délicieuses notes acidulées, une belle longueur en bouche , je recommande vivement pour tout amateur d'espressi de spécialité :D

 Reporter un abus
Par richard R. (Safed, Israël) le 07 Mai 2020 :
(5/5) 
Produit évalué : Indonésie Frinsa Borbor

Mr.

Execellant coffee!

 Reporter un abus
Par Florian B. (Anglet, France) le 04 Mai 2020 :
(5/5) 
Produit évalué : Rwanda Gitesi

Excellent

Fin, fruité, super café

 Reporter un abus
Par Laurent V. (Huningue, France) le 02 Mai 2020 :
(5/5) 
Produit évalué : Rwanda Gitesi

Belle acidité qui transporte des saveurs complexes

Très bon café. Une acidité relativement prononcée, mais c'est le gage que toutes les saveurs sont bien présentes.

En filtre, sublime. En espresso on le mélange avec un café plus torréfié et rond, par exemple un brésil et une pointe de Salvador un peu poussé en torréfaction, et on obtient un blend vraiment surprenant. Bon c'est un peu dommage d'en faire un blend, je l'avoue, mais l'important c'est d'aimer ce qui sort de sa machine.

 Reporter un abus
Par Laurent V. (Huningue, France) le 02 Mai 2020 :
(4/5) 
Produit évalué : Indonésie Frinsa Borbor

Un café d'Indonésie typique mais sans réelle surprise

C'est la première fois que je ne donne pas 5 étoiles.

Alors certes la torréfaction est comme toujours parfaite, équilibrée, pas trop poussée. Mais justement... n'aurait-il pas fallu la pousser un peu plus pour chercher qui fait l'intérêt des cafés de la région, c'est à dire leur structure solide, une certaine profondeur avec des notes boisées. Ici on a un peu de tout ça, mais sans que ce ne soit percutant.

Mais cela reste un excellent café.

Suis-je devenu trop difficile à force de boire quasi-exclusivement du Cataldi? :)

 Reporter un abus
Par Laurent V. (Huningue, France) le 02 Mai 2020 :
(5/5) 
Produit évalué : Ethiopie Guji Ferme Sawana Lavé ESPRESSO

Une puissance insoupçonnée.

Ah cette torréfaction espresso a vraiment du bon!
Comme toujours avec les cafés africains, les saveurs florales sont au rendez-vous. Mais loin de tirer vers la tisane, ici Stéphane pousse la puissance du café mais sans rompre l'équilibre. C'est juste idéal pour les amoureux des cafés éthiopiens qui préfèrent l'espresso aux méthodes douces.
On a donc tout: une précision des saveurs florales, un corps très intense qui permet de baisser drastiquement le grammage (autour des 16 grammes il est encore très puissant), et une longueur en bouche qui assez rapidement évoque... la cardamome. J'ai mis de nombreuses tasses à définir le parfum. Mais c'est très clairement un café qui tire vers le pin d'épice.

 Reporter un abus
Par Laurent V. (Huningue, France) le 02 Mai 2020 :
(5/5) 
Produit évalué : Guatemala Finca La Colina Top Lot

Une tenue incroyable. De longues minutes de saveurs complexes.

Une fois de plus Stéphane arrive à nous surprendre. On lit "Guatemala" et on se dit qu'on va avoir un café avec une corpulence douce et des saveurs tirant vers la noisette grillée.
Hé bien c'est tout autre chose avec ce lot. Stéphane sublime un café tout en précision, avec des saveurs très marquées de chocolat et de mandarine.
On a un café avec une tenue dans le temps incroyable. Après un quart-d'heure on devine encore les saveurs chocolatées alors que l'attaque était pourtant bien plus vive, avec de belles notes d'agrumes.
Ce café c'est une révélation! Merci Stéphane!

 Reporter un abus
Par vincent L. (Paris, France) le 30 Avr. 2020 :
(5/5) 
Produit évalué : Guatemala Finca La Colina Top Lot

Tip Top

J'adore ce café, en filtre le matin c'est le top.

 Reporter un abus