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Mon café préféré en filtre depuis plusieurs mois. Il m'est arrivé de prendre d'autres Ethiopiens dans des boutiques à Paris, pour faire la jonction entre deux commandes Cataldi. Beaucoup plus chers, moins bons et parfois trop torréfiés. Chez Cataldi, tout est toujours nickel.

Je le prépare en cafetière italienne, c'est un quasi nectar dense et aromatique. Je ne connais pas vraiment les notes qui s'en dégage mais c'est un café que j'apprécie beaucoup !

Nous prenons du café depuis plusieurs années , et celui là est excellent , corsé comme j'aime ! mireille Teisseire

Un super café, avec beaucoup de finesse et une belle longueur en bouche.
Toujours torréfié exactement comme il faut, parfait pour une utilisation en espresso, juste un peu plus que pour le filtre, mais pas trop.
Merci !

Pour éviter répétition, habitudes, nous aimons d’une façon ou d’une autre ces cafés d’Amérique centrale et d’autres, là totale confiance dans les propositions de notre torréfacteur
Gildas

Le plaisir partagé du matin, complexe interpelle nos sens

Le sous bois dans nos tasses PDJ !
L’éthiopien est « notre café préféré «  pour un moment d’exception tous les jours renouvelé.

Attention c'est pas un café facile d'accès, café marqué, sauvage. Goût de fermentation et presque de "tourbe" assez fort.

Ça plait pas à tout le monde chez moi mais très intéressant comme goût.

Superbe filtre, riche et désaltérant, foncez !

Excellent café doux , juste ce qu'il faut d'acidité je recommande

Commençons par indiquer que les cafés d’Ethiopie sont mes préférés de par leur acidité subtilement marquée, des arômes très floraux, un bel équilibre avec l’amertume, la sucrosité et surtout une beeeeeeelle longueur en bouche !
Les yirgacheffe sont mes préférés et j’ai toujours un soupir en pensant aux yirgacheffe wote que proposait Stéphane il y a qqs années. Bref, si vous aimez le côté frais et acidulé des cafés, allez-y c’est la Rolls pour moi dans cette catégorie.
Et merci Stéphane pour cette belle torréfaction

Comme indiqué dans la description, excellent en ristretto. Je ne connaissais pas ce café et c'est un coup de coeur.

Un excellent filtre qui fait pour moi office de référence en rapport qualité-prix. Des arômes fruités puissant, parfaitement dissociés, associés à une extraction très tolérante. Une tasse garantie 100% plaisir :p

Un café vraiment excellent ! La description donnée correspond bien aux saveurs rencontrées à la première gorgée.

Très bon café, aux arômes riches, qui fait oublier qu'il ne contient que peu de caféine. Facile à travailler aussi bien en filtre qu'en espresso.

Délicieux en espresso

C'est ma 2ème commande, et très content. Dès l'ouverture du sachet l'odeur qui se dégage est incroyable.Je l'utilise dans une machine automatique et ç'est compliqué de l'éteindre.
Il y a quand même un inconvénient, quand on va boire le café chez les autres... Ça à de plus en plus de mal à passer :-)

Un excellent café qui sublime les papilles par ses notes fruitées et sa longueur en bouche. Un délice :)

Un très bon Espresso au rapport qualité prix imbattable ! Pas une commande sans ce Bob-o-link, qui s'accommode de tous les ratio et de toutes les préparations lactées. Un classique !