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Quel café !
Complexe, soyeux, une magnifique couleur, un corps plein... Merci.
Reporter un abusUn sublime café tout en douceur
Faut-il le réserver à des méthodes douces? Pas forcément.
Certes c'est en aeropress que ce café tout en douceur, magnifiquement sublimé par sa torréfaction très maîtrisée, donne le meilleur de lui-même. Une attaque très peu acide, mais avec une petite touche citronnée bienvenue. Puis une bouche très fine, sans saveur prédominante. Et enfin une longueur en bouche infinie, avec un cacaco ultra-présent. C'est donc des minutes plus tard que ce café fait vraiment son entrée.
En espresso, c'est une expérience similaire mais avec une longueur en bouche bien plus expressive encore. Comme si l'extraction forcée permettait d'en extraire toute la dimension chocolatée.
Un must!
honduras
conforme à la description
Reporter un abusalcides
belle crema , équilibre parfait ,bonne constitution et long en bouche , acidité présente ,mais très agréable
Reporter un abusfazenda santo antonio
café d'une très bonne tenue ,très agréable à boire
Reporter un abusExpresso Ethiopie
Nous l'achetons tous les mois, c'est dire qu'il correspond parfaitement à notre goût.
Merci à Mr Cataldi qui mérite bien le compliment de meilleur torréfacteur de France.
Le café "cramé" on ne le trouve pas chez lui.
Café de Colombie
Très agréable, délicieux , on en reprendra !
Reporter un abusSuave et équilibré
Un café avec une torréfaction légère malgré la mention "espresso". On aime comme toujours la maîtrise parfaite du temps de torréfaction. Du coup les qualités du yirgacheffe sont préservées: petite acidité citrique en attaque, bouche clean. bravo
Reporter un abusbouilloire belvita
merci pour la rapidite de la livraison
Reporter un abusTravail de grande qualité, que ce soit sur le sourcing ou le travail de torréfaction.
Nous travaillons avec Stéphane depuis l'ouverture de notre bar, et nous sommes enchantés.
Benoît de Belle de jour
Tasse forme "tulipe"
Pour moi, la tasse parfaite pour déguster un expresso ou un ristretto. La même qu'au café. Les tasses sont arrivées rapidement et parfaitement emballées, merci.
Reporter un abusJolie tasse
Un peu trop epaisse
Reporter un abusTasse espresso
Parfaite Comme décrite
Reporter un abusSublime
Très fin, semblable à un magnifique thé.
Reporter un abusParfait
Une bouche ample, une acidité résiduelle très agréable. On finit sur une longueur en bouche qui contient des saveurs très douces lorgnant vers l'abricot. Excellent!
Reporter un abusUn superbe café !
Mon café préféré du moment en espresso (même s'il est également fabuleux en filtre): A la fois floral, sucré et avec une pointe d'acidité qui réveille les papilles. Bien que que ce type de café soit certainement plus recherché par les consommateurs qui utilisent les méthodes d'extractions "douces", je l'adore en espresso ! Sa sucrosité et son côté citrique allient peps et gourmandise. Le tout avec la complexité et la longueur en bouche d'un grand café qu'on retrouve rarement sur un café "pur espresso". Si vous aimer les espresso ronds, super équilibrés et finalement très "plan-plan" passez votre chemin où consommez-le en filtre. Si par contre vous aimez les espresso complexes, floraux et qui explosent en bouche, celui-ci pourrait sacrément vous plaire !
Reporter un abusPDJ
A deux semaines d'Ethiopie c'est "l'élite Bourbon" qui fait notre PDJ, autres sensations (plus aériennes, une autre densité) au nez comme en bouche comme en soi une fois ce PDJ terminé car ce café ne nous quitte pas facilement.
Reporter un abusun plaisir à chaque petit déjeuner
Plaisir olfactif / plaisir en bouche / ce café reste en bouche, au palais au moins une vingtaine de minute (pas question de se laver les dents de suite...).
J'apprécie la constance de la qualité de vos choix, qualité qui - vous le constatez vous-même - de fait s'affirme, se confirme à chaque nouvelle commande.
Extraordinaire
Une explosion de saveurs ! Directement rentré dans mon top 3 Espresso dès la 2eme extraction. J'adore !