Rwanda Gitesi

Pays : Rwanda

Région : Karongi

Altitude : 1750-1800 mètres

Ferme : Station Gitesi

Propriétaire : Famille Gahizi

Variété : Bourbon Rouge

Préparation : Voie Humide

Certification : 

Cette station de lavage a été construite en 2005. Après des débuts difficiles, elle est désormais reconnue comme une des meilleures stations de lavage du Rwanda.

Près de 1800 fermiers aménent leurs cerises à cette station et un bonus leur est versé en fonction de la qualité de leur production.

Un des fils Gahizi, qui gère aujourd'hui la station, est ingénieur et a mis en place le sytème de purification de l'eau de la station qui est exemplaire. A tel point, que c'est désormais le modèle utilisé par toutes les stations de lavage qui se modernisent ou se construisent au Rwanda.

Au delà du rôle de station de lavage, Gitesi est aussi une ferme de production de café, ce qui permet d'expérimenter les bonnes pratiques et assurer un minimum de débit à la station.

Les producteurs n'ayant aucune obligation de fournir leurs cerises à une station donnée, la relation tissée entre celle-ci et les fermiers est primordiale, d'où l'idée de mettre en place un bonus indexé à la qualité de production. Vous attirez les meilleurs producteurs et vous vous assurez de leur capacité à continuer à produire. De plus, la station fournit du matériel, des vaches pour varier les sources de revenu, une assurance santé, de la formation, ainsi que des fertilisants bio et "chimiques".

Un bonbon acidulé corpulent à souhait avec des arômes de prune, un espresso explosif de toute première catégorie

Degré de torréfaction appliqué et conseillé :

Image originelle créée par I, Y Tambe