Tous les avis

Ce café et très bon il correspond bien à toute la famille cela nous change grandement des capsules.

J’adore son goût pendant que je le déguste et il me laisse une belle longueur en bouche après.
Je recommande vivement !

Elégante, je recommande ces tasses parfaites pour moi.

Traditionnellement je me méfie des cafés du Costa Rica souvent très acides et un peu creux en bouche.
Mais ce café là est exceptionnel, car on ne boit pas du café mais quelque chose entre le café et la tisane de fruits rouges... et c'est divin!

Ce café a une belle viscosité, un crema démentiel et des saveurs qui vont de la cerise à l'anis.

Merci pour ce beau café.

Un café de grande classe, acidulé mais gourmand, notes de petits fruits noirs et pralin.
Rapport qualité prix au top !
Préparé en expresso 19g / 23”/ 92°C.

Bonne consistance, beau créma, manquerait un peu d'arômes pour qu'il ait plus d'étoiles ?

Excellent en dripper sur kalita wave; tous les arômes de fruits se font bien ressentir

Découvert en octobre 2016 à travers le micro-lot FAF 661, la production de Joao Hamilton est tout simplement exceptionnelle dans monde du café brésilien. Les saveurs sont intenses, la bouche moelleuse, la tenue en bouche très longue et agréable.

Avec ce micro-lot 1461 on reste dans une qualité similaire, même si la torréfaction un peu plus claire relève davantage l'acidité du grain et le rend moins approprié pour de l'espresso. De toute façon, ce café donne le meilleur de lui-même en extractions douces. Quelle belle complexité et pourtant l'équilibre y est.

Merci! Une fois de plus on touche la perfection!

S'il n'a pas été marquant sur le groupe E61 (Rocket), dans la machine automatique il a fait un carton en plaisant à toute la famille, que ce soit pour le bol du petit déjeuner ou la tasse de mon épouse après le déjeuner. Je vais en reprendre pour ces usages (et pour lesquels donc je le recommande) et sans doute le tester en méthode douce.

Malgré une extraction en espresso ce café révèle de grandes qualités aromatiques avec une grande douceur et une grand finesse: Un must !
Belles notes de fleurs, douceur, complexité: Je recommande !

Fruité avec des notes de quetsche et cette belle acidité des cafés d'Afrique de l'Est... un grand Yirgacheffe ! ... même si j'attends le retour de son petit frère le Yirgacheffe Wote ! Stéphane, si tu m'entends ?... ;-)

Vraiment un cru magnifique.
Tout en équilibre et d’une grande profondeur.
Jamais l’acidité ne verse dans la caricature.
Belle longueur en bouche.
Du velours !
La torréfaction très douce est vraiment pensée pour mettre en valeur la complexité aromatique.
Prix justifié.
(Dégusté en expresso)

douceur et légèreté de la crème pour ce café préparé en espresso

Très enthousiaste sur ce yrgacheffe, mon préféré chez cataldi ces dernières années. Voluptueusement fruité et ample, une torréfaction qui fait parfaitement ressortir le côté spécifique du honeyed, à mi-chemin entre le côté sauvage d'un dry et la clarté d'un voie humide. Merci!

Je m'attendais à un Guatemala assez typique, avec des notes de noisette. Et je découvre un café qui lorgne vers un café éthiopien, avec beaucoup de fruit, de l'acidité très prononcée. J'aime mais je suis quand même étonné des saveurs très exotiques de ce café.

En cappuccino, je le mélange parfois avec le Yirgacheffe Kochere Qore. Le Santa Clara apporte une bonne base et le Yrigacheffe un petit goût de noisettes.

Un de mes cafés préférés du moment. Délicat et plain d'arômes en filtre, et encore plus en refroidissant. Mais très bon aussi en expresso. Et il apporte un petit goût de noisette en cappuccino.

Un des meilleurs café colombien avec le Macao (Caturra), région de Huila.

Super tasses

Avec une machine expresso intégrée, excellent café : onctueux et très aromatique.
Torréfaction à mon avis très très bonne.