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Le Bob-O-Link est un grand classique de Fazenda Ambiental Fortaleza, auquel je ne sais pas résister. Cette fois encore il est excellent.

Un café dont la rondeur intègre et est mise en valeur par l'acidité conférant profondeur et énergie. Ce Java dévoile une grande complexité en bouche et notes de vanille, panela, caramel blond et noix de Pecan et mandarine s'entremêlent pour le plus grand plaisir des sens. Un grand café qui justifie son statut.

Dommage que ces grands cafes ethiopiens ne soient pas regulierement suivis par Caffe Cataldi.

Nous appécions particulèrement la longueur en bouche et les notes de fruits rouges, surtout myrtille et cassis.
Les saveurs sont fruitées, avec juste une petite touche d'acidité pour réveiller la bouche. Idéal le matin pour les arômes gourmands et la netteté sdes saveurs.

This coffee was definitely good with clear black olive notes (if you look for them). A little pricey for the goods though as it is NOT a Fantastic coffee, but simply above average.

Quand Stephane Cattaldi travaille sur un cafe exceptionnel, on a ce resultat. Merveilleux!
Je laisse les descriptions imagees aux specialistes..

Une première commande chez Cataldi, et la première fois que mon café fait à la maison a du (bon) gout !

Résultat impressionant malgré une extraction a l'arrache: Porlex -> eau bouillante -> versé dans un mug, filtré comme un degueulasse avec les moyens du bord, voire pas du tout...

Merci monsieur Cataldi, pour ce joli petit cadeau de Noel...