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Plaisir…
Je pratique « l’Aller Retour » Yirgacheffes et « cafés d’ailleurs » proposés par Cataldi… Plaisirs à chaque RDV matinal, merci
Reporter un abusUn Yirgacheffe plus que parfait
Inconditionnel des Yirgacheffes je reste. Amplitude, profondeur, plénitude etc… un plaisir partagé chaque matin, un plaisir toujours neuf…
Reporter un abusexcellent
Très bon café qui correspond à ce que j'attends.
Reporter un abusSombre et mélancolique
Plus torréfié que les autres cafés? Malgré cela, une grande richesse : noir et délicieux asphalte.
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Merci pour l'avis :) C'est en effet un café plus orienté espresso, comme l'indique son classement dans la catégorie du même nom. Et comme vous le dites, il donne quand même un filtre délicieux.
Grand cru
Vaste spectre aromatique, marquant.
Reporter un abusUn régale
Un café parfaitement en accord avec la description et surtout délicieux !
Reporter un abusExtraordinaire
Une explosion de saveurs ! Directement rentré dans mon top 3 Espresso dès la 2eme extraction. J'adore !
Reporter un abusQuel café !
Complexe, soyeux, une magnifique couleur, un corps plein... Merci.
Reporter un abusUn sublime café tout en douceur
Faut-il le réserver à des méthodes douces? Pas forcément.
Certes c'est en aeropress que ce café tout en douceur, magnifiquement sublimé par sa torréfaction très maîtrisée, donne le meilleur de lui-même. Une attaque très peu acide, mais avec une petite touche citronnée bienvenue. Puis une bouche très fine, sans saveur prédominante. Et enfin une longueur en bouche infinie, avec un cacaco ultra-présent. C'est donc des minutes plus tard que ce café fait vraiment son entrée.
En espresso, c'est une expérience similaire mais avec une longueur en bouche bien plus expressive encore. Comme si l'extraction forcée permettait d'en extraire toute la dimension chocolatée.
Un must!
honduras
conforme à la description
Reporter un abusalcides
belle crema , équilibre parfait ,bonne constitution et long en bouche , acidité présente ,mais très agréable
Reporter un abusfazenda santo antonio
café d'une très bonne tenue ,très agréable à boire
Reporter un abusExpresso Ethiopie
Nous l'achetons tous les mois, c'est dire qu'il correspond parfaitement à notre goût.
Merci à Mr Cataldi qui mérite bien le compliment de meilleur torréfacteur de France.
Le café "cramé" on ne le trouve pas chez lui.
Café de Colombie
Très agréable, délicieux , on en reprendra !
Reporter un abusSuave et équilibré
Un café avec une torréfaction légère malgré la mention "espresso". On aime comme toujours la maîtrise parfaite du temps de torréfaction. Du coup les qualités du yirgacheffe sont préservées: petite acidité citrique en attaque, bouche clean. bravo
Reporter un abusbouilloire belvita
merci pour la rapidite de la livraison
Reporter un abusTravail de grande qualité, que ce soit sur le sourcing ou le travail de torréfaction.
Nous travaillons avec Stéphane depuis l'ouverture de notre bar, et nous sommes enchantés.
Benoît de Belle de jour
Tasse forme "tulipe"
Pour moi, la tasse parfaite pour déguster un expresso ou un ristretto. La même qu'au café. Les tasses sont arrivées rapidement et parfaitement emballées, merci.
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Un beau café
Un beau café fruit d’une chaîne d’interventions et d’attentions humaines insoupçonnées mais très très appréciées