Je pratique « l’Aller Retour » Yirgacheffes et « cafés d’ailleurs » proposés par Cataldi… Plaisirs à chaque RDV matinal, merci
Reporter un abusInconditionnel des Yirgacheffes je reste. Amplitude, profondeur, plénitude etc… un plaisir partagé chaque matin, un plaisir toujours neuf…
Reporter un abusTrès bon café qui correspond à ce que j'attends.
Reporter un abusPlus torréfié que les autres cafés? Malgré cela, une grande richesse : noir et délicieux asphalte.
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Merci pour l'avis :) C'est en effet un café plus orienté espresso, comme l'indique son classement dans la catégorie du même nom. Et comme vous le dites, il donne quand même un filtre délicieux.
Vaste spectre aromatique, marquant.
Reporter un abusUn café parfaitement en accord avec la description et surtout délicieux !
Reporter un abusUne explosion de saveurs ! Directement rentré dans mon top 3 Espresso dès la 2eme extraction. J'adore !
Reporter un abusComplexe, soyeux, une magnifique couleur, un corps plein... Merci.
Reporter un abusFaut-il le réserver à des méthodes douces? Pas forcément.
Certes c'est en aeropress que ce café tout en douceur, magnifiquement sublimé par sa torréfaction très maîtrisée, donne le meilleur de lui-même. Une attaque très peu acide, mais avec une petite touche citronnée bienvenue. Puis une bouche très fine, sans saveur prédominante. Et enfin une longueur en bouche infinie, avec un cacaco ultra-présent. C'est donc des minutes plus tard que ce café fait vraiment son entrée.
En espresso, c'est une expérience similaire mais avec une longueur en bouche bien plus expressive encore. Comme si l'extraction forcée permettait d'en extraire toute la dimension chocolatée.
Un must!
conforme à la description
Reporter un abusbelle crema , équilibre parfait ,bonne constitution et long en bouche , acidité présente ,mais très agréable
Reporter un abuscafé d'une très bonne tenue ,très agréable à boire
Reporter un abusNous l'achetons tous les mois, c'est dire qu'il correspond parfaitement à notre goût.
Merci à Mr Cataldi qui mérite bien le compliment de meilleur torréfacteur de France.
Le café "cramé" on ne le trouve pas chez lui.
Très agréable, délicieux , on en reprendra !
Reporter un abusUn café avec une torréfaction légère malgré la mention "espresso". On aime comme toujours la maîtrise parfaite du temps de torréfaction. Du coup les qualités du yirgacheffe sont préservées: petite acidité citrique en attaque, bouche clean. bravo
Reporter un abusmerci pour la rapidite de la livraison
Reporter un abusNous travaillons avec Stéphane depuis l'ouverture de notre bar, et nous sommes enchantés.
Benoît de Belle de jour
Pour moi, la tasse parfaite pour déguster un expresso ou un ristretto. La même qu'au café. Les tasses sont arrivées rapidement et parfaitement emballées, merci.
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Un beau café
Un beau café fruit d’une chaîne d’interventions et d’attentions humaines insoupçonnées mais très très appréciées