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Review for "Burundi Buziraguhindwa"
Burundi Buziraguhindwa
Specialty coffee from Burundi
Review
By
Laurent V.
on 24 July 2018 :
Title :
Comment :
Il faut rendre hommage à Stéphane Cataldi pour avoir fait mouche avec ce lot parfaitement torréfié. Contrairement à d'autre torréfacteurs qui poussent un peu trop la torréfaction des burundis, ici on a une torréfaction parfaitement maîtrisée qui s'arrête là où le café délivre tout son corps, sans aller trop loin dans des amertumes malvenues. Du coup, cela fait un café racé, avec une vraie présence en bouche, de l'acidité pour porter les saveurs de fruits rouges et tout cela avec une touche presque soyeuse. En somme, un café du Burundi comme on les aime, moins typé que les cafés des voisins éthiopiens, mais plus dense, plus puissant. Pour des amateurs de ce type de café, on a ici un lot qui passe parfaitement en espresso comme en extraction plus douce. Avec une préférence quand même pour l'espresso.
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Review for "Burundi Buziraguhindwa"
Specialty coffee from Burundi
Review
By Laurent V. on 24 July 2018 :