Brésil FAF 977 Fazenda Bella Vista Agrandir l'image

Brésil FAF 977 Fazenda Bella Vista

Nouveau produit

Un café soyeux avec du corps et une intensité allant crescendo, se finissant sur des arômes de chocolat et une belle longueur en bouche. Il s'agit là d'un café FAF exclusif en France.

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6,50 € TTC

Fiche technique

Acidité**
Corps*****
Douceur*****
Longueur en bouche*****
Equilibre****

En savoir plus

Pays : Brésil 

Région : Fortaleza

Altitude : 1000-1400 mètres 

Ferme : Fazenda Bella Vista

Propriétaire : Solange

Variété : Icatù jaune 

Préparation : Voie sèche 

Certification :  

Informations complémentaires : 

J'ai visité cette ferme lors de mon voyage au Brésil, chez FAF en 2013. Située dans une zone régulièrement recouverte par la brume et donc souvent fraiche, les cerises murissent plus lentement. Ajoutez à cela les conseils prodigués par FAF et vous obtenez de superbes cafés dont ce lot, si soyeux et clean, qu'on aurait du mal à dire qu'il s'agit d'un café en voie sèche. Mais voilà, quand les choses sont bien faites, quelle que soit la méthode de séchage, le résultat est au rendez-vous !

 

En bouche :

 

Un café soyeux avec du corps et une intensité allant crescendo et se finissant sur des arômes de chocolat noir et une belle longueur en bouche. Il s'agit là d'un café FAF exclusif en France.

 

Degré de torréfaction appliqué et conseillé :

 

degré de torréfaction

Image originelle créée par I, Y Tambe