Ethiopie Guji Hambela Cardamom

Pays : Ethiopie

Région : Guji

Altitude : 2100-2200 mètres

Ferme : Station Hambela Bedessa

Propriétaire : 

Variété : Wolisho, Kurume, 74110 & 74112

Préparation : Voie Humide avec cardamom

Certification :

Et si on ajoutait des épices dans l'eau de fermentation du processus en voie humide ? Voilà comment est né ce café, simplement en ajoutant de la cardamom dans l'eau qui sert de bain de fermentation au processus lavé.

Et c'est une grande réussite. Alors bien sûr, il vaut mieux aimer la cardamom, mais si c'est votre truc, vous ne serez pas dépaysé. En dehors de cet arôme bien précis, on trouve la panoplie habituelle des excellents cafés lavés de la région de Guji.

Un Guji typique, corpulent, une belle acidité, très propre, avec, ô surprise, un net arôme de cardamom. Un superber café filtre.