Pays : Ethiopie

Région : Konga

Altitude : 1900/2100 mètres

Ferme : Café de jardins

Propriétaire : M. Mergya

Variété : 26 variétés dont Typica

Préparation : Voie humide séchage sur lit africain

Certification : Bio non certifié

Comme beaucoup de cafés d'Ethiopie, ce Yirgacheffe provient de la culture de caféiers dans les jardins des habitations des environs de la station de lavage de Wote, plus de 600 producteurs amènent leurs cerises à cette station pour un total de 3 contenaires.

Un nez instantanément reconnaissable, avec des notes florales d'hibiscus, en bouche, des notes citriques bien fondues et de chocolat au lait, un superbe corps, une viscosité incroyable en filtre, une fin de bouche très douce qui tire vers le chocolat au lait, en filtre, la fin de bouche est douce et l'acidité se révèle en refroidissant.

Degré de torréfaction appliqué et conseillé :

Image originelle créée par I, Y Tambe