Pays : Colombie

Région : Huila

Altitude :

Ferme : Association de petits producteurs

Propriétaire : Association de petits producteurs

Variété : Caturra

Préparation : Voie humide

Certification :

Informations complémentaires :

Ce café provient de 2 fermes situées dans les vallées de Montañita et Sanjones.  90% des revenus dépendent du café. Les fermes de la région connaissent la qualité de leur production et développent des micro-lots basés sur les profils de dégustation. Ce n’est donc pas un hasard si  Gwilym Davies, a utilisé ce café pour gagner le championnat du monde des baristes 2009.

En bouche :

Beacoup de finesse et de douceur avec juste ce qu'il faut d'acidité, longue fin de bouche, arômes de chocolat. Un café de grande classe. Excellent espresso, mais aussi dans toute autre méthode de percolation.

Degré de torréfaction appliqué et conseillé :

Image originelle créée par I, Y Tambe