Pays : Brésil

Région : Cerrado, Minas Gerais

Altitude : 950 mètres

Ferme : Fazenda Nossa Senhora de Fátima

Propriétaire : Ricardo de Aguiar Resende

Variété : Acaia, Catucai, Mundo Novo, Bourbon, Icatú

Préparation : Voie sèche

Certification : Bio

Informations complémentaires :

Cette ferme de 395 hectares, dont 235 hectares sont réservés au café, est internationalement reconnue pour la grande qualité de sa production 100% bio. Aucun pesticide n’est utilisé et la ferme maintient la biodiversité de l’environnement en replantant des espèces  natives et prenant soin de la faune et la flore environnantes. Le café est planté, cultivé, transformé et stocké suivant les procédés les plus aboutis.

Socialement, la ferme n’est pas en reste, elle respecte les droits de ses employés, leur travail, et les aide à prendre soin de leurs familles.

Site web : http://www.saquaremacoffee.com/index_en.html

En bouche :

Un nez d'agrumes, en bouche légère acidité se mêlant avec une très belle douceur, bonne longueur en bouche.

Degré de torréfaction appliqué et conseillé :

Image originelle créée par I, Y Tambe