Machine à café espresso semi-professionnelle d'excellent rapport qualité/prix avec échangeur de chaleur, dont le groupe est directement dérivé des machines pros de la marque.
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L’oscar est une machine à café espresso semi-professionnelles dont les qualités sont appréciées et reconnues dans le milieu des amateurs de café. Elle est construite autour du groupe (partie qui injecte l’eau sous pression sur le café) de la ligne professionnelle de la marque; thermo-compensé, il permet une stabilité de température quasi parfaite, et donc ainsi d’enchaîner les espressi de qualité constante. Le système de chauffage de l’eau coulant sur la café, est assez par le principe themodynamique de l’échangeur de chaleur, participe aussi grandement à cette stabilité.
Sa chaudière est capable de produire une très grande quantité de vapeur à tout moment pour la préparation de vos Cappuccini, le chauffage des boissons ou la mise en température rapide des tasses.
Le bac est réversible, en le passant en position basse, vous augmentez la distance entre la base et le bout du porte filtre, vous pouvez alors y placer des bols plus grands sans risquer d’en renverser le contenu.
Sa robe en plastique ABS est très résistante aux chocs et aisément lavable, un coup de chiffon humide suffit, ce qui est un point fort supplémentaire non négligeable lorsque l’on voit la multitude du mini projections que peuvent entrainer la production d’espressi et de cappuccini.
Les tasses sont stockables sur le dessus de la machine. Cette partie est trouée, facilitant l’évacuation de la chaleur dissipée par la chaudière, en allumant la machine en début de repas, vos tasses seront chaudes au moment de la préparation du café, ainsi vos espressi resteront chaud plus longtemps.
D’un point de vue personnel, c’est LA machine qui m’a permis d’enfin réussir de manière reproductible de vrais espressi, il y a 6 ans. La qualité du groupe et de la machinerie, tant en terme de stabilité de température que de pression, limitent la courbe d’apprentissage liée à la percolation. Son rapport qualité/prix est exceptionnel et il faut au moins mettre le double pour obtenir une machine à injection produisant à la chaine des tasses de qualité comparable.
Caractéristiques techniques :
La qualité de mouture du café et sa fraicheur étant primordiaux sur ce type de machine, il est plus que recommandé d'avoir un moulin à café moulant à la demande et dont vous pouvez facilement et finement régler la granulométrie.
Quelques infos sur Nuova Simonelli :
Créée en 1936, par Orlando Simonelli, elle produit d'abord ses machines à Tolentino (MC) puis se transfère quelques kms pluis loin, à Belforte Del Chienti (MC). Elle est désormais présente dans le monde entier et il n'est pas rare d'en croiser dans les bars. Les machines sont toujours ingénierées et produites en Italie, à Belforte Del Chienti (MC). Une partie importante de son chiffre d'affaires est utilisée en Recherche & Développement et elle travaille en partenariat étroit avec les universités de la région afin d'être toujours à la pointe de l'innovation. L'entreprise est gérée de manière familiale et les nouveaux projets sont largement auto-financés. Elle est actuellement le sponsor officiel du WBC (World Barista Championship).
| De | Titre | Commentaire |
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| 14-09-2010 Guillaume C. | Une très bonne machine. Une très belle extraction, on redécouvre le parfum des cafés quand on vient d'une machine plus ordinaire. on obtient une belle mousse très dense facilement pour peu que la mouture soit correctement réglée. Surtout, bien laisser chauffer, sinon le premier café sera décevant ! Le système de la douche est entièrement démontable, pour arriver sur une plaque de laiton bien lisse, ce qui rend le nettoyage très facile, et on ne peut que constater le très bel usinage des pièces ! |
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