Un café agréablement floral sur un tapis...
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Un café très équilibré avec un nez et des arômes de fruits confits, un très beau corps et une fin de bouche typique des cafés en voie sèche
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Pays :Ethiopie
Région :Sidamo
Altitude :1700-1850 mètres
Ferme :Mormora
Propriétaire :
Variété :
Préparation :Voie sèche
Certification :
Informations complémentaires :
Ce café provient d’une ferme qui récolte ce café en forêt. Les cerises, cueillies à maturité, sont ensuite mises à sécher au soleil, et remuées régulièrement pour éviter un séchage et une fermentation inégaux. 450 sacs ont été produits cette année.
Je n'ai jamais gouté un Ethiopie en voie sèche plus beau que celui-ci. Une pure merveille.
A date, ce café est une exclusivité en France.
En bouche :
Un café très équilibré avec un nez et des arômes de fruits confits, un très beau corps et une fin de bouche typique des cafés en voie sèche.
Degré de torréfaction appliqué et conseillé :
Image originelle créée par I, Y Tambe
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