BIG body, aroma of nuts and cocoa, no acidity and very long and intense aftertaste. A fantastic espresso !
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Pays : Brazil
Région : Cerrado (Minas Gerais) and Mogiana (Sao
Paolo)
Altitude : 1150 meters
Ferme : Daterra
Propriétaire : Daterra
Variété : Various
Préparation : Mix of washed and natural
Certification : UTZ Kapeh, Rainforest Alliance, ISO 14001,
IFOAM
Informations complémentaires :
Daterra is a farm that allies research, environment protection and sustainable practices. To the contrary of most of the other farms, they make lots of blends of their various beans and process in order to obtain specific cups.
The farm is subdivised in what they call "quadras". Each one with a specific varietal. This allows a continuous and specific follow up of the plants in order to obtain beans with specific charactiristics in order to get the right aroma when they blend them.
Hence, it's no surprise to see that Daterra coffees are usually used in competition like WBC (World Barrista Championship), 6 of the 8 2008 finalists used Daterra in their blend.
In the cup :
BIG body, aroma of nuts and cocoa, no acidity and very long and intense aftertaste. A fantastic espresso !
| From | Title | Comment |
|---|---|---|
| 2011-11-21 José G. | gniam gniam | rien que l'ouverture du paquet est déjà terrible....quel arôme..... |
| 2011-09-13 Alexandre L. | Excellent | café excellent pas du tout acide, rond et équilibré. Un délice à recommandé. Mouture plus gros qu'à l'habitude, après la sélection sur le moulin un régal à conseiller. |
| 2011-05-01 Christophe D. | Le café qui fait aimer le café....peu acide mais une puissance et une longueur en bouche remarquable ! | |
| 2011-04-10 Christophe P. | "Comme les copains !! " ;) mouture plus grosse mais un gout, une odeur, terrible. J'en recommanderai c'est sûr. | |
| 2011-03-11 philippe S. | Première fois que je teste ce café. J'ai eu du mal a trouvé la bonne grosseur de mouture pour ma machine à expresso : plus gros que d'habitude, mais quand j'ai trouvé la bonne... Bingo ! De la crema à gogo, un goût rond et explosif en même temps. Un très très bon café équilibré. | |
| 2011-02-20 marc O. | Rien ajouter à la description maison, et surtout rien à en enlever... | |
| 2010-07-03 Hugues R. | J'adore aussi : rond et équilibré, des arômes de fruits à coque torréfiés. A l'ouverture du paquet, une odeur de snickers !! Miam... | |
| 2010-06-16 My D. | C'est un délice. Rond et doux à la fois. Une belle longueur, et hum.... l'odeur du café fraichement torréfié... A recommander pour ceux qui apprécient un goût équilibré. Et merci à la maison Cataldi de la petite note "perso" sur la facture, ça fait plaisir ;o) |
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