Pays : Zambie

Région : Mkushi

Altitude : 1200 mètres

Ferme : Mwansa Chawa

Propriétaire :

Variété : Bourbon

Préparation : Voie humide

Certification :

Informations complémentaires :

La Zambie produit du café depuis les années 50. Les exportations ont commencé dans les années 80. Cette ferme récolte son café à 1200 mètres d'altitude, les caféiers sont récoltés 7 fois durant la saison, le tri est effectué manuellement et mécaniquement. Le grain est préparé par voie humide, lors de ce processus,  les fours de séchage des grains en parche sont alimentés par la parche.

En bouche :

Une acidité parfaitement enveloppée par le corps, une bouche pleine et crémeuse qui dure et finit sur une note très prononcée de chocolat noir.

Degré de torréfaction appliqué et conseillé :

Image originelle créée par I, Y Tambe