Pays : Costa Rica

Région : Los Angeles, Sabanilla de Alajuela, Central Valley

Altitude : 1300/1500 mètres

Ferme : Las Lajas

Propriétaire : Famille Chacón Solano

Variété : Caturra, Catucaì

Préparation : Voie humide spécifique, appelée mielleuse

Certification : Bio

Informations complémentaires :

Café cultivé de manière biologique depuis 2000. Le café est cultivé sous la canopée.

La ferme possède sa propre usine de traitement du grain qu’elle dépulpe par voie sèche afin d’éviter la pollution des sources locales.

En bouche :

Beaucoup de corps, arômes de cassis, belle acidité et bonne longueur en bouche.

Degré de torréfaction appliqué et conseillé :

Image originelle créée par I, Y Tambe