Pays : Rwanda

Région : Rushashi

Altitude :

Ferme : Coopérative Musasa

Propriétaire : Coopérative Musasa

Variété : 100% Red Bourbon

Préparation : Voie humide

Certification :

Informations complémentaires :

Au début des années 90, le café était était le produit le plus exporté et le plus lucratif du Rwanda. Le génocide de 1994 (près d’un million de morts) a complètement anéanti l’économie du pays. Ajoutez à cela la chute du prix du café de masse accentuée par la surproduction et la concentration des multinationales opérant sur ce marché et vous obtenez l’effondrement complet de la culture du café dans ce pays.

Le potentiel est pourtant là grâce à une situation géographique exceptionnelle et une variété de Bourbon de très grande qualité.

Le programme PEARL a pour but de réapprendre la culture et le négoce du café aux rwandais. Il aide les fermiers à se regrouper en coopératives permettant de créer des lots de la taille d’un container, les forme à la dégustation des cafés afin d’améliorer leurs méthodes de culture, de transformation et de sélection, et enfin, les aide à construire les bâtiments leur permettant ces regroupements et travaux de sélection.

La coopérative Musasa est la plus grande du pays, regroupant 800 personnes. Un prêt du ministère de la défense leur a permis de construire un bâtiment de traitement par voie humide, augmentant grandement la qualité du café produit. En échange, cette coopérative s’est engagée à verser 10% de ses profits à un fond gouvernemental qui servira à la construction de nouveaux bâtiments de traitement à travers le Rwanda.

En bouche

Du corps, une fin de bouche acidulée et longue. Un très bon espresso.

Degré de torréfaction appliqué et conseillé :

Image originelle créée par I, Y Tambe