Pays : Indonésie (Sulawesi)

Région : Toraja

Altitude : 1000/1700 mètres

Ferme : Regroupement de petits producteurs

Propriétaire : Regroupement de petits producteurs

Variété :

Préparation : Voie semi humide spécifique à la région

Certification :

Informations complémentaires :

Ce café est produit dans la région de Tona Toraja par une quantité de petits producteurs qui ont une méthode traditionnelle et spécifique de transformation. Il en résulte des grains bleu de toute beauté.

La géologie de la région est tout aussi particulière et joue aussi un rôle prépondérant dans les arômes développés par ce café.

En bouche :

Beaucoup de corps, élégant, arômes d’amandes grillées et tabac, acidité peu prononcée, bonne longueur en bouche et une fin de bouche tout en finesse.

Degré de torréfaction appliqué et conseillé :

Image originelle créée par I, Y Tambe